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冬季养生:立冬后怎么补 温和又易做的进补食疗方

文章来源:www.xinle8.com 文章作者:admin 添加时间:2009-9-8 10:16:36 【减小字体】 【增大字体】

    立冬:

    立冬秋季已结束,草木凋零虫蛰伏,

    阴气盛极阳气藏,养藏冬季要进补。

    鸡鸭鱼蛋牛羊肉,山珍野味皆上属。

    大补也要因人异,过犹不及要记住。

    早睡晚起少忧烦,上班劳作待日出。

    阳气潜藏阴精蓄,春来勃发精神足。

    立冬已经到-补啥

    四物清炖鸭--吃吧

    白天苍蝇飞--要打

    夜晚蚊子咬---要抓

    出门太阳伞--要拿

    身穿连衣裙-潇洒

    很多人都知道立冬后应该进补,但由于地理环境各异,人们进补的食物是不同的。冬季西北地区天气寒冷,宜进补温热之品,如牛、羊、狗肉等;而长江以南地区虽已入冬,但气温较西北地区要温和得多,进补应以平补为主,可是适当增加鸡、鸭、鱼类;地处高原山区,雨量较少且气候偏燥的地带,则应吃甘润生津之品的果蔬、冰糖为宜。xinle8.com下面介绍几款温和又易做的进补食疗方。
    黑芝麻粥:黑芝麻25克、粳米50克。
    做法:黑芝麻炒熟研末备用,粳米洗净与黑芝麻入锅同煮,旺火煮沸后,改用文火煮至成粥。
    功效:补益肝肾,滋养五脏。本方更适于中老年体质虚弱者选用,并有预防早衰之功效。
    虫草蒸老鸭:冬虫夏草5枚、老雄鸭1只、黄久、生姜、葱白、食盐各适量。
    做法:老鸭去毛、内脏,冲洗干净,放入水锅中煮开至水中起沫捞出,将鸭头顺颈劈开,放入冬虫夏草,用线扎好,放入大钵中,加黄久、生姜、葱白、食盐、清水适量,再将大钵放入锅中,隔水蒸约2小时,鸭熟即可(也可用气锅蒸)。
    功效:补虚益精,滋阴助阳。本方以虫草为主,助肾阳,益精血;以老鸭为辅,滋阴补虚。方中一偏于补阳,一偏于补阴,两者合用,共成补虚益精,滋阴助阳之权威药膳。
    番茄砂糖藕:番茄2个、藕1节、砂糖适量。
    做法:番茄去皮,开水煮藕(3~5分钟),两者一并放入盘中,撒上砂糖即可。
    功效:健脾开胃、生津止渴。 但是,冬季进补虽然以温热的食物为主,这并不意味着与凉兴食物划清界限。因为北方冬季人们大部分时间都在室内度过,再加上冬季空气干燥,人们活动量相对不足,非常容易造成体内积热不能适当散发。如果再过多地食用羊肉、狗肉等温热兴的食物,非常容易出现“上火”的症状,表现为上呼吸感染、咽喉炎、口腔黏膜溃疡、便秘等,因此,冬季脾胃功能正常的朋友不妨适当摄入点冬瓜、黄瓜、芹菜、香蕉、梨等凉兴的果蔬,以及时起到“灭火器”的作用。当然,脾胃虚寒或阳虚患者还少食为佳。


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